Sambal Tumpang - Tiap-tiap tahun masyarakat terus memaksimalkan kreasi dan penemuan kreatif kuliner di Indonesia. Popularitas yang ada saat ini menjadi panutan para pebisnis masakan. Indonesia familiar dengan beragam ragam rasa makanan tradisional yang dapat dimodifikasi dengan makanan internasional. Usaha di bidang masakan banyak digeluti oleh generasi muda sampai para ibu dengan memadukan konsep tradisional, sederhana, dan murah meriah. Tidak cuma itu mereka juga mengaplikasikan nama-nama unik yang menarik perhatian konsumen.

Sambal Tumpang Resep Sambal Tumpang Tempe, Sajian Nikmat dan Pedas. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Resep khas Jawa satu ini lebih mantap rasanya dengan menggunakan tempe. Bunda bisa memasak Sambal Tumpang menggunakan 19 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan buat Sambal Tumpang

  1. Siapkan 200 gr tempe waras.
  2. Siapkan 2 papan tempe semangit.
  3. Anda butuh 8 siung bawang merah.
  4. Sediakan 4 siung bawang putih.
  5. Bunda butuh 15 bh cabe merah keriting (me: pakai cabe giling).
  6. Siapkan 5 bh cabe rawit merah (me: skip).
  7. Siapkan 2 bt Kemiri.
  8. Siapkan 1 sachet terasi ABC.
  9. Siapkan 2 ruas Kencur.
  10. Sediakan 2 ruas lengkuas, memarkan.
  11. Sediakan 1/2 sdt kulit jeruk purut (gak punya).
  12. Siapkan 2 lb daun salam.
  13. Siapkan 5 lb daun jeruk.
  14. Bunda butuh 1 sdm gula merah (selera).
  15. Siapkan 500 ml santan sedang.
  16. Sediakan 600 ml air.
  17. Siapkan Secukupnya gula garam, kaldu bubuk.
  18. Siapkan Pelengkap :.
  19. Sediakan Kerupuk rambak (jangek) atau Rempeyek.

Langkah-langkah memasak Sambal Tumpang

  1. Potong2 tempe menjadi beberapa bagian. Masukkan dalam panci, tambahkan air hingga tempe terendam. Masukkan juga bawang merah, bawang putih, cabe utuh. Didihkan hingga tempe benar2 empuk sampai dalam.
  2. Angkat tempe, tumbuk kasar. Ambil juga bawang dan cabe rebus, haluskan bersama terasi, kencur, kemiri dan daun jeruk purut.
  3. Masukkan kembali tempe dan bumbu yg sudah dihaluskan ke dalam sisa air di panci. Jika air telah menyusut banyak, bisa ditambah lagi, kemudian didihkan kembali. Beri gula merah, garam, dan kaldu sapi. Masukkan juga lengkuas yg sudah dimemarkan, kulit jeruk, daun salam dan santan. Aduk2, koreksi rasa. Tunggu kuahnya hingga sedikit menyusut, matikan api.
  4. Sambal Tumpang siap disajikan bersama sayuran rebus dan kerupuk rambak (kerupuk jangek) atau Rempeyek.. 😋.

Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Jajanan Kekinian

Sebenarnya cara membuat Sambal Tumpang itu sangatlah mudah sekali, hanya mungkin bahan-bahan yang kita butuhkan nanti agak sedikit lebih banyak. Tapi ini bukan sambal seperti yang kamu kenal. Merupakan kuliner tradisional khas Boyolali warisan nenek moyang, sambal tumpang mempunyai banyak penggemar. Tips Penting : Bumbu wajib sambal tumpang adalah kencur dan daun jeruk purut, usahakan keduanya hadir meski dalam bentuk sediaan bubuk atau kering. Tanpa kedua bahan tsb, sambal tumpang. (Dialihkan dari Sambal tumpang). Sambal Tumpang - Tak perlu khawatir bagi para pemula. Resep kuliner simpel ini cukup gampang untuk diikuti di rumah loh. . Mudah sekali bukan buat Sambal Tumpang ini? Selamat mencoba.