Sambal Tumpang - Tiap tahun masyarakat terus mengoptimalkan kreasi dan inovasi masakan di Indonesia. Popularitas yang ada saat ini menjadi panutan para pebisnis masakan. Indonesia terkenal dengan bermacam-macam jenis rasa makanan tradisional yang dapat dimodifikasi dengan makanan internasional. Usaha di bidang masakan banyak ditekuni oleh generasi muda hingga para ibu dengan memadukan konsep tradisional, simpel, dan murah meriah. Tak hanya itu mereka juga menerapkan nama-nama unik yang menarik perhatian konsumen.

Sambal Tumpang Resep khas Jawa satu ini lebih mantap rasanya dengan menggunakan tempe. Sambal tumpang adalah olahan khas dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Tapi anda juga bisa membuat sambal tumpang dari tempe yang masih bagus, lho. Bunda bisa buat Sambal Tumpang memakai 15 bahan dan 7 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan memasak Sambal Tumpang

  1. Siapkan 150 gram tempe (tempe agak asam bisa dicampur tempe baru, 1:1).
  2. Siapkan Segenggam kerupuk kulit (optional).
  3. Sediakan 65 ml Santan kental (saya pakai sasa).
  4. Sediakan 7 siung bawang merah.
  5. Kamu butuh 4 siung bawang putih.
  6. Siapkan 3 buah cabai merah besar.
  7. Sediakan 3 buah cabai rawit kecil.
  8. Siapkan 3 buah kencur.
  9. Bunda butuh 6 lembar daun jeruk.
  10. Siapkan 2 lembar daun salam.
  11. Anda butuh 3 buah kemiri.
  12. Anda butuh 1 sdm ebi.
  13. Sediakan Sedikit terasi.
  14. Sediakan 3 cm lengkuas.
  15. Sediakan Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk (optional).

Langkah-langkah buat Sambal Tumpang

  1. Rendam kerupuk kulit dengan menggunakan air hangat, kemudian diamkan..
  2. Siapkan air sebanyak 400 ml untuk merebus tempe dan bumbu. Potong tempe menjadi beberapa bagian, jika sudah mendidih rebus tempe dan semua bumbu kecuali daun jeruk, daun salam dan lengkuas geprek, menggunakan api sedang-kecil..
  3. Setelah bumbu direbus selama 5', haluskan semua bumbu, kecuali daun jeruk, daun salam dan lengkuas geprek. Kemudian tambahkan ebi dan sedikit terasi..
  4. Haluskan tempe yang sudah matang. Air rebusan tempe jangan dibuang ya..
  5. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wajan dan tambahkan dengan tempe yang sudah dihaluskan..
  6. Oseng sebentar sampai agak harum, kemudian tambahkan air rebusan tempe. Tambahkan garam, gula secukupnya. Aduk sesekali hingga mendidih. Kemudian masukkan kerupuk kulit..
  7. Masukkan santan kemudian aduk dan koreksi rasa. Testurnya agak kental ke encer ya. Jika sudah mendidih matikan kompor. Siap dinikmati bersama sayuran..

Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Jajanan Kekinian

Tips Penting : Bumbu wajib sambal tumpang adalah kencur dan daun jeruk purut, usahakan keduanya hadir meski dalam bentuk sediaan bubuk atau kering. Tanpa kedua bahan tsb, sambal tumpang. Tumpang, sambal tumpang, atau bumbu tumpang adalah bumbu yang berasal dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Bumbu ini terbuat dari tempe bosok yang dicampur dengan cabai, bawang. Contact Sambal Tumpang on Messenger. (Dialihkan dari Sambal tumpang). Sambal Tumpang - Tidak perlu khawatir bagi para pemula. Resep kuliner sederhana ini cukup mudah untuk dicontoh di rumah loh. . Mudah sekali bukan membuat Sambal Tumpang ini? Selamat mencoba.