Kentang Mustofa - Setiap tahun masyarakat terus memaksimalkan kreasi dan penemuan masakan di Indonesia. Tren yang ada saat ini menjadi panutan para pebisnis kuliner. Indonesia tenar dengan berbagai ragam rasa makanan tradisional yang dapat dimodifikasi dengan makanan internasional. Usaha di bidang masakan banyak ditekuni oleh generasi muda sampai para ibu dengan memadukan konsep tradisional, simpel, dan murah meriah. Tak cuma itu mereka juga mengaplikasikan nama-nama unik yang menarik perhatian konsumen.
Anda bisa buat Kentang Mustofa memakai 14 bahan dan 5 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan memasak Kentang Mustofa
- Anda butuh 1 kg kentang (±7 buah).
- Sediakan 1 liter minyak.
- Bunda butuh Bumbu halus.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 2 siung bawang merah.
- Siapkan 3 cabe rawit merah.
- Sediakan 7 cabe keriting merah.
- Siapkan 40 ml air.
- Anda butuh 1 sdm air asam jawa (dari 1 biji asam jawa).
- Sediakan Tambahan saat menumis bumbu halus.
- Sediakan 1/3 sdt garam.
- Siapkan 1/3 sdt kaldu bubuk.
- Siapkan 80 gr gula pasir (± 4 sdm).
- Kamu butuh 1 daun salam.
Langkah-langkah memasak Kentang Mustofa
- Potong kentang bentuk korek api, rendam di air dingin 15 menit.
- Goreng kentang dengan minyak sampai golden brown, lalu tiriskan.
- Blender bumbu halus, lalu masak dengan sedikit minyak high heat di panci teflon.
- Masukkan daun salam, garam, gula, kaldu, lalu lanjutkan masak sampai semua air menguap dan menjadi karamel (tekstur gelembung karamel besar dan kasar, tidak kecil-kecil seperti gelembung air).
- Matikan kompor, campur kentang goreng dengan bumbu karamel, lalu aduk rata dan simpan di wadah tertutup di kulkas (bisa tahan 1-2 bulan).
Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Jajanan Kekinian
Kentang Mustofa - Tak perlu cemas bagi para pemula. Resep masakan sederhana ini cukup mudah untuk diikuti di rumah loh. . Gampang sekali kan memasak Kentang Mustofa ini? Selamat mencoba.